Sarmalute romanesti

Sarmalele din carne de porc sunt un deliciu pe masa romanilor, fie sărbătoare sau oricare week-end din an acest preparat iți încântă papilele gustative.

Gustul bun al sarmalelor este dat de carnea din care sunt făcute și ceapa – carnea trebuie sa fie carne macra îmbinată cu putina grăsime ( fleica cu piept de porc), iar ceapa trebuie sa fie destul de multa.

Ingrediente
  • 2 kg carne de porc tocata
  • foi de varza acra
  • bacon afumat 300 gr
  • 10 cepe medii
  • 100 gr orez
  • 3 linguri bulion
  • 3 linguri ulei
  • 200 gr suc de roșii
  • cimbru
  • piper măcinat și boabe
  • foi de dafin
  • sare
Mod de preparare

Se pregătesc foile de varza, se curata ceapa, se toaca mărunt, se călește în puțin ulei cu un praf de sare, adaugă o jumătate pahar apa, când ceapa se înmoaie se adaugă orezul, bulionul, se aduce la punctul de fierbere și la nevoie se mai pune putina apa. Se trage de pe foc și se lasă puțin la răcit. Când compoziția s-a răcit se adaugă peste carnea tocata, se omogenizează și treptat se adaugă condimentele, bulionul și se potrivește de gust. Astfel carnea preparata se trece la împachetarea sarmalelor.

 

Tocam varza rămasă și o așezăm într-un start pe fundul vasului( pentru a nu se lipi sarmalele) și apoi așezăm primul start de sarmale după care baconul tăiat în felii mai groase apoi revenim cu alt strat de sarmale pana la și continuam asa pana așezăm toate sarmalele în vas.

vds

La final acoperim cu un strat de varza tocata peste care adaugăm bulionul și apa pana acoperim sarmalele.

dscf5470

Eu le bag la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 3 ore, dar se fac la fel de bine si pe aragaz la foc mic, cu control la jumătatea timpului.

Servim sarmalele cu mămăliguța bine fiarta și  ardei iute.

sed

Sper sa va placa rețeta și sa o încercați. Va doresc pofta buna și va aștept cu drag la rețeta următoare.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s