Prăjitură cu spuma de fructe

Un desert pe care l-am gustat anul trecut la masa unor prieteni și mi-a plăcut foarte mult. Anul acesta îl prepar și eu pentru ca este absolut delicios –  combinația de chec cu spuma de fructe și glazura de ciocolata se îmbină perfect pentru a da acestei prăjituri un gust dulce acrișor.

Ingrediente

Pentru pandișpanul alb:

  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 4 linguri ulei
  • 1 praf sare
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru pandișpanul de cacao:

  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 2 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf sare
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurița praf copt

Spuma de fructe

  • 300 gr fructe pădure
  • 2 albușuri
  • 4 linguri zahar
  • 1 praf de sare
  • zeama de lămâie

Pentru glazura:

  • 6 linguri cacao cernute
  • 10 linguri apa
  • 200 gr unt
  • 6 linguri zahar
  • 2 plic zahar vanilat
Mod de preparare

Checul se prepara astfel: se separa albușurile de gălbenușuri, albușurile se bat cu un praf de sare pana prind volum, se adaugă zaharul și se mixează pana albușul devine tare și lucios. Gălbenușurile se zdrobesc ușor cu o lingura de lemn și se amesteca cu uleiul, se toarnă peste albuș, se amesteca ușor cu o furculiță de jos în sus, adaugă faina în ploaie amestecata în prealabil cu praful de copt.

Pandișpanul de cacao se prepara după același procedeu ca la pandișpanul alb.

Se ung 2 tăvi cu unt și se tapetează cu faina, se toarnă compoziția și se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 min. Se lasă pandișpanul sa se răcească bine.

Spuma de fructe de pădure

Daca folosim fructe de pădure congelate, le lăsam la decongelat și le scurgem bine de zeama și se blenduiesc pana devin un piure. Se mixează albușurile cu un praf de sare pana prind volum, se adaugă zaharul tos, se mixează pana se topește zaharul și albușul devine tare si lucios, după care se adaugă piureul de fructe, incorporând ușor cu o paleta.

dvvvfs

 

Tăiem checurile în felii potrivite și egale și trecem la montarea prăjiturii. Se unge fiecare felie de chec, una neagra, una alba cu spuma de fructe din belșug, se lipesc intre ele pana formam 2 prăjituri.

DCV.jpg

DSQE.jpg

Preparam Glazura – Apa și zaharul se pun la foc pana când apa da în clocot, apoi se adaugă untul tăiat bucatele. Când untul s-a topit se trage de pe foc, adaugăm cacao și zaharul  vanilat amestecând continuu cu un tel timp de 1 minut.

Turnam glazura peste cele 2 prăjituri, lăsăm sa curgă ușor în lateral apoi introducem prăjitura la frigider pentru 2 ore.

DSCF5904.JPG

Cand servim prăjitura se taie felia pe diagonala pentru un aspect plăcut.

eas

Va recomand sa încercați aceasta rețetă, este extraordinara. Va doresc pofta buna și va aștept la rețeta următoare.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s